Al comienzo del período primavera-verano, la mayoría de las personas se asocian con el comienzo de la temporada de kebab. Cocinar a la parrilla o en el caldero tiene su propio toque: la comida tiene un ligero aroma a humo. A menudo, al partir hacia la naturaleza, las personas comienzan a buscar recetas interesantes que sean adecuadas para cocinar al aire libre. La salida de verano será mucho más esperada con el nuevo menú.
Champiñones en crema agria
Este plato puede ser no solo un excelente acompañamiento, sino también para actuar como el plato principal. Se combina idealmente con papas al horno o con un kebab estándar. Los champiñones son muy nutritivos y su preparación no llevará mucho tiempo. Necesitarás:
- 0,5 kg de champiñones;
- 1 paquete de crema agria al 25% (200 gr);
- 0.5 cucharaditas sales;
- 0.5 cucharaditas condimentos Hmeli-Suneli.
Los champiñones frescos deben lavarse bien y limpiarse de suciedad. Deje que el agua se drene. Para acelerar el proceso, puedes secarlos con una toalla de papel. Esta manipulación se realiza mejor en casa.
Ya en el acto, mezcle la crema agria con especias aromáticas. En la mezcla resultante, sumerja los champiñones.
El siguiente paso es ensartar los champiñones en brochetas o brochetas y colocarlos sobre las brasas. Alternativamente, puede usar la cuadrícula, colocando los hongos en la parte superior.
El tiempo de fritura no debe exceder los 15-20 minutos. Durante este tiempo, la corteza ya está asada, y dentro de los champiñones estará muy jugosa.
Camarones Ahumados
Una barbacoa simple y al mismo tiempo exótica se puede hacer con camarones. Lo mejor de la llamada "real". Son convenientes para pegarse en brochetas o simplemente extenderse a la parrilla.
Para cocinar necesitas comprar:
- 1 kg de camarones;
- 1 limón
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharada l salsa de soya;
- sal y condimentos al gusto.
El primer paso es cocinar la marinada. En una licuadora, debe picar un limón entero con ralladura, dientes de ajo pelados, salsa de soja y especias.
El siguiente paso será la preparación de camarones, es decir, limpiarlos de la cáscara, después de lo cual deben verter la mezcla resultante. Para jugo completamente empapado la carne tomará varias horas.
Después de 2-3 horas, los langostinos en vinagre se ensartan en brochetas y se asan hasta que se forme una crujiente apetitosa. Si la compañía prefiere salsas dulces, entonces, en lugar de la marinada anterior, puede usar salsa teriyaki mezclada con semillas de sésamo.
Atencion Al ensartar langostinos en brochetas, se recomienda alternar con rodajas de piña.
Brochetas de verduras
Ni un solo picnic está completo sin verduras, y este plato encajará perfectamente en la dieta de las personas que siguen la dieta saludable que es tan popular hoy en día. Las verduras serán una gran adición a los dos platos anteriores.
Las verduras se cortan en anillos de espesor medio y se colocan sobre brasas calientes. Es importante no olvidar su sal y pimienta.
Los tomates cherry, las berenjenas, el calabacín, el maíz y el pimentón son aptos para cocinar. Se recomiendan las verduras preparadas para espolvorear con aceite de oliva.
Papas con tocino
¿Qué reuniones alrededor del fuego sin alimentar las papas? Como sustituto del plato habitual "en uniforme", puede hacer papas muy jugosas, que se convertirán en un plato independiente y un complemento de la carne.
Será requerido:
- 6 papas medianas;
- 12 tiras de tocino;
- 300 gramos de tocino (ahumado o casero);
- sal al gusto.
Las papas no se pueden pelar. Se corta en finos rizos y luego se coloca en una brocheta, alternando con trozos de tocino.
La "batería" resultante debe estar ligeramente salada y envuelta en tocino. Luego, envuelva todo en papel de aluminio.
Sosteniendo el pincho sobre las brasas, debe rotarse constantemente para que el jugo no salga. De esta manera evitas secarte.
Pescado al horno
La pesca rara, coronada por una captura, no tendrá un almuerzo abundante. El pescado a menudo se cocina en sopa de pescado, pero esto requiere un recipiente grande, que no siempre es conveniente llevar con usted. Un pescado al horno será abundante, pero un plato ligero. Cocinar no lleva mucho tiempo.
Si acaba de atrapar un pez, debe cortarlo. Para deshacerse del olor específico del río o lago, puede poner rodajas de limón adentro. El pescado preparado se coloca a la parrilla.
Si compró 1 kg de salmón, para su preparación necesitará:
- aceite de oliva
- jugo de limon
- sal al gusto.
Antes de cortar el pescado caliente en rodajas de 3 cm de espesor, se sala y se espolvorea con jugo. Tan pronto como se forme una ligera corteza crujiente en la superficie, el pescado debe retirarse de las brasas y espolvorearse con aceite.
Atencion Antes de servir, prepare una salsa de 200 gramos de crema agria mezclada con ajo finamente picado (2 dientes) y verduras.
Kebab
Este es un plato favorito en el Cáucaso y Asia Central. La carne jugosa es tan sabrosa que quieres cocinarla una y otra vez. Además, no requiere mucho trabajo y tiempo. La receta clásica implica el uso de cordero y grasa de cola (grasa de cordero), pero si esa carne parece ser grasa o específica, entonces el cerdo, la carne de res o el pollo mezclado con manteca de cerdo funcionarán.
Es necesario preparar:
- 1 kg de carne picada, en la que puedes combinar diferentes tipos de carne;
- 300 gramos de grasa;
- 100 gramos de cebollas;
- 100 gramos de cebollas verdes y verdes;
- sal y especias al gusto.
El proceso de preparación tiene matices. En primer lugar para la preparación no requerirá huevos y harina o pan.
Las cebollas deben cortarse en cubos pequeños, pero no salte a través de una picadora de carne. De lo contrario, dará demasiado jugo.
Luego verduras picadas. Todo está mezclado y salado. El proceso de mezcla puede llamarse batir. Tome el relleno en su mano y tírelo al tazón con fuerza.
Al realizar este procedimiento, puede observar la selección de jugo. Debe drenarse para que el relleno se vuelva plástico y pegajoso. Para evitar que la mezcla se pegue a las manos, humedézcalas periódicamente en agua con sal.
Después de todas las manipulaciones, el relleno se retira durante una o dos horas en la nevera. Cuando se monta en un pincho, se deben formar salchichas. Deben colocarse sobre brasas y girar constantemente para que el jugo permanezca adentro.
Se sirve lula kebab con adjika picante tradicional, pan de pita y verduras.
Zapatos banana
Si hay parejas con niños pequeños en su empresa o si tiene que ir a un shish kebab con su familia, asegúrese de tomar nota del dulce shish kebab. Los niños comen delicadeza para ambas mejillas.
Para prepararse necesita abastecerse:
- bananas por el número de participantes en el picnic;
- malvavisco (puede tomar un malvavisco regular);
- chocolate
- canela o chips de coco a discreción del individuo.
Se corta la cáscara de un plátano, se coloca el “bote” de plátano en la lámina y se rellena con chocolate y malvavisco finamente picado. Si le gusta la canela o el coco, puede espolvorearlos en los botes recibidos, que luego se envuelven en papel de aluminio y se fríen, hasta que el relleno se derrita. Como regla general, no lleva más de 5-7 minutos.
Como puede ver, las próximas reuniones de primavera y verano no deberían limitarse solo a los kebabs, especialmente si la compañía tiene una persona que ha decidido diversificar el menú. Esta no es una lista completa de platos a la parrilla. Al mostrar ingenio e ingenio, puede mover la cocina de muchos platos familiares a la calle, y su condimento principal será una compañía amigable y el aroma de un fuego.
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